Cách làm món
Nhừng Lạng Sơn
Danh sách video
Thơm ngon bánh mảy nhừng xứ Lạng | Ẩm thực đồng quê
Món bánh lạ của người Tày | Mảy nhừng | Đất và người Xứ Lạng
HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH MẢY NHỪNG LẠNG SƠN - GIẢI CỨU BẮP CẢI
Nguyên liệu
- - 1 cải bắp lớn
- - 3 bát bột nếp
- - 300 g thịt ba chỉ
- - mộc nhĩ khô
- - hành lá
- - muối
- - bột ngọt
Các bước chế biến
- Tách lá cải bắp, rửa sạch và trụng nhanh qua nước sôi để lá mềm, sau đó để ráo nước hoàn toàn.
- Rửa sạch hành lá, thái nhỏ. Ngâm mộc nhĩ khô cho nở, rửa sạch và băm nhỏ. Thịt ba chỉ rửa sạch, xay hoặc băm nhỏ.
- Trong một bát lớn, trộn đều bột nếp với muối, bột ngọt, hành lá, mộc nhĩ và thịt đã sơ chế. Thêm từ từ nước vào hỗn hợp và nhào kỹ cho đến khi bột mịn và kết dính. Để bột nghỉ trong khoảng 15 phút.
- Lấy một lượng nhân vừa đủ đặt vào giữa lá cải bắp đã trụng. Gói cẩn thận và đều tay để nhân không bị bung ra trong quá trình hấp.
- Xếp nhừng đã gói vào xửng hấp. Hấp cách thủy trong khoảng 30-45 phút, hoặc cho đến khi nhừng chín hoàn toàn.
