Kem dâu tằm

Nguyên liệu

• - 150 g Dâu tằm
• - 80 ml Sữa tươi không đường
• - 150 ml Sữa đặc
• - 80 ml Whip
• - xíu Muối

Các bước chế biến

1. Ngâm dâu tằm với chút muối, rửa sạch và để ráo. Hâm nóng sữa tươi (không đun sôi), thêm sữa đặc và muối, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Tắt bếp và để hỗn hợp nguội hoàn toàn.
2. Đánh bông whip cream đến khi đạt chóp mềm. Từ từ đổ hỗn hợp sữa đã nguội vào whip cream, trộn nhẹ nhàng cho đến khi hòa quyện.
3. Cắt nhỏ dâu tằm và trộn đều vào hỗn hợp kem. Đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem hoặc khuôn que tùy thích.
4. Đặt khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 4-8 tiếng hoặc cho đến khi kem đông cứng hoàn toàn.
5. Lấy kem ra khỏi khuôn và thưởng thức. Có thể bọc thêm một lớp chocolate mỏng để trang trí nếu muốn.
6. Để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ, nhúng kem đã đông vào chocolate đun chảy và rắc thêm chút dâu tây khô hoặc các loại hạt.