Bò viên trứng cút sốt cà chua

Nguyên liệu

• - 200 gr thịt bò xay
• - 100 gr thịt heo xay
• - 12 trứng cút
• - hành khô
• - dầu hào
• - nước mắm
• - muối
• - dầu ăn
• - cà chua
• - hành lá
• - ngò rí
• - dứa

Các bước chế biến

1. Trộn đều thịt bò và thịt heo xay trong một tô lớn. Thêm hành khô băm nhỏ và một chút muối. Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.
2. Luộc trứng cút đến khi chín, sau đó vớt ra và bóc vỏ. Chia hỗn hợp thịt thành 12 phần bằng nhau. Lấy một phần thịt, dàn mỏng trên lòng bàn tay, đặt trứng cút vào giữa và viên tròn lại. Lặp lại cho đến khi hết thịt và trứng.
3. Cà chua và dứa rửa sạch, thái hạt lựu. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành khô, sau đó thêm dầu hào và nước mắm. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, cho cà chua và dứa vào xào đến khi cà chua mềm nhừ. Thêm khoảng nửa chén nước, đun sôi rồi nhẹ nhàng thả thịt viên vào. Đảo nhẹ để thịt viên ngấm đều sốt cà chua. Đun nhỏ lửa khoảng 20 phút cho thịt chín hoàn toàn. Thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.