Brownie Low Carb

Nguyên liệu

• - 300 g bơ chín
• - 0.75 cup bột cacao nguyên chất
• - 7 quả trứng gà ta nhỏ
• - 4 tbsp bơ lạt đun chảy
• - 100 g đường xay
• - 1 tsp vani
• - 1 tsp bột nổi (baking powder)
• - 0.5 tsp muối
• - 50 g socola chip hoặc socola thanh bẻ vụn
• - 50 g hạnh nhân lát

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết.
2. Nghiền nhuyễn bơ trong âu bằng nĩa cho đến khi đạt được độ mịn mong muốn.
3. Trong âu đựng bơ nghiền, thêm trứng, đường, vani, muối, bột nổi, bơ lạt đun chảy, bột cacao và hạnh nhân lát. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện thành một hỗn hợp đồng nhất.
4. Làm nóng lò nướng ở 175°C trong 10 phút. Lót giấy nến vào khuôn bánh để chống dính.
5. Đổ hỗn hợp bột đã trộn vào khuôn đã lót giấy nến. Rắc socola chip hoặc socola thanh bẻ vụn lên trên, ấn nhẹ để socola chìm vào giữa bánh.
6. Cho khuôn bánh vào lò nướng đã làm nóng, nướng ở 175°C trong khoảng 40-45 phút, hoặc cho đến khi bánh chín hoàn toàn. Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm hoặc đũa chọc vào giữa bánh, nếu tăm rút ra không còn ướt là bánh đã chín.
7. Lấy bánh ra khỏi khuôn, đặt lên rack cho nguội hoàn toàn. Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn. Bảo quản bánh trong hộp kín trong tủ lạnh để giữ được độ ẩm và hương vị tốt nhất. Trước khi ăn, có thể hâm nóng lại bánh để thưởng thức.