Mực hấp mắm gừng

Nguyên liệu

• - 500 g Mực tươi
• - Rau thơm các loại (tía tô, húng lủi, kinh giới...)
• - Nước mắm ngon
• - Gừng tươi
• - Tỏi
• - Ớt tươi
• - Đường

Các bước chế biến

1. Sơ chế mực: Rửa sạch mực với nước muối loãng, loại bỏ túi mực và các bộ phận không ăn được. Để ráo.
2. Hấp mực: Đun sôi một nồi nước, cho mực vào hấp cách thủy trong khoảng 7 phút hoặc đến khi mực vừa chín tới, tránh hấp quá lâu làm mực bị dai. Gắp mực ra, để nguội bớt rồi thái miếng vừa ăn.
3. Pha mắm gừng: Giã nhuyễn gừng, tỏi, ớt. Thêm đường và nước mắm ngon vào, khuấy đều cho đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
4. Trình bày và thưởng thức: Bày mực ra đĩa, trang trí với rau thơm. Món này dùng nóng với mắm gừng sẽ rất ngon.