Cách làm món

Bánh Bột Lọc Phan Thiết

Danh sách video

Bánh bột Lọc Phan Thiết , bột lọc trần - Nhồi bột dễ dàng - Cách luộc bánh trong veo , không bể .

BÁNH BỘT LỌC PHAN THIẾT - Cách Làm Bánh Quai Vạc Dẻo Dai Mịn Nhanh Gọn với Nước Mắm Ngon Đúng Chuẩn

BÁNH BỘT LỌC PHAN THIẾT- cách làm đơn giản bánh dai ngon dễ làm

Cách Làm Bánh Bột Lọc Đặc Sản Phan Thiết - Mũi Né (Clear Shrimp and Pork Dumplings) | Cô Tư Hà Lan

Cách làm BÁNH BỘT LỌC - Cách làm BÁNH QUAI VẠC Đơn Giản Tuyệt Ngon của Má Chín Phan Thiết

Làm BÁNH BỘT LỌC trong veo theo kiểu này khỏe re, KHÔNG NHỒI BỘT, KHÔNG NẶN BÁNH, KHÔNG LÁ CHUỐI.

Nguyên liệu

- 400 gram bột năng
- 0.5 kg tôm rảo tươi
- 0.5 kg đường
- Hành lá
- Chanh
- Ớt
- Nước mắm

Các bước chế biến

Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm rảo tươi, bóc vỏ. Phi thơm hành, sau đó cho tôm vào xào đến khi săn lại.
Chuẩn bị nước mắm: Phi thơm hành khô, hành lá thái nhỏ. Pha nước mắm theo tỉ lệ: 0.5kg đường, 1 bát con nước mắm, 1 chén nước lọc. Đun hỗn hợp trên bếp với lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Thêm chanh và ớt tùy theo khẩu vị.
Nhào bột: Đổ bột năng vào một tô lớn, giữ lại một ít bột khô. Đun sôi nước, sau đó từ từ rót nước sôi vào tô bột, vừa rót vừa trộn đều. Điều chỉnh lượng nước để bột đạt độ dẻo vừa phải, không quá nhão.
Tạo hình bánh: Rải một lớp bột khô lên thớt, lấy bột đã nhào, lăn và chia thành các viên nhỏ. Để bột không bị khô, rắc bột lên các viên bột nhỏ và cho vào túi kín.
Cán mỏng viên bột, đặt nhân tôm đã xào vào giữa, gập đôi lại và miết chặt hai mép bánh.
Luộc bánh: Đun sôi một nồi nước, thả bánh vào luộc. Khi bánh chín (khoảng 10 phút), vớt ra và thả ngay vào chậu nước lạnh, sau đó vớt ra để ráo.
Hoàn thiện: Đun nóng một ít dầu ăn, cho bánh đã ráo và hành lá vào tô, rưới dầu nóng lên và trộn đều để bánh không bị dính. Bày bánh ra đĩa, rắc hành phi lên trên và thưởng thức cùng nước mắm đã pha.