Chả nấm bào ngư tiêu đen

Nguyên liệu

• - 250 g nấm bào ngư (sò nâu)
• - 4 muỗng canh bột mì
• - rau mùi ta (ngò rí)
• - 1 muỗng cafe tiêu đen
• - hạt nêm chay

Các bước chế biến

1. Rửa nhanh nấm bào ngư trong nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn, sau đó vắt nhẹ để ráo nước. Tước nấm thành sợi nhỏ để dễ dàng trộn và tạo hình.
2. Cho nấm đã sơ chế vào tô lớn. Thêm hạt nêm chay, xóc đều để nấm ngấm gia vị trong khoảng 5 phút. Tiếp theo, thêm bột mì, rau mùi thái nhỏ và tiêu đen vào, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
3. Nặn hỗn hợp nấm thành từng viên chả nhỏ vừa ăn. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa lớn. Chiên chả nấm đến khi vàng đều các mặt. Lưu ý chiên ở lửa lớn giúp chả giòn và hạn chế hút dầu.