Cháo lá đinh lăng tim heo

Nguyên liệu

• - 1 quả tim heo
• - 3 ống gạo lứt trắng và đỏ
• - 1 nắm lá đinh lăng non
• - 1 thìa canh nước mắm
• - 1 thìa rượu nếp
• - 0.5 thìa cafe muối
• - 0.5 thìa cafe bột canh
• - 1 mẩu gừng non
• - 1 thìa nước tương

Các bước chế biến

1. Trộn gạo lứt trắng và gạo lứt đỏ để tạo độ dẻo và màu sắc hấp dẫn cho món cháo.
2. Cho gạo vào nồi áp suất và nấu trong vòng 15 phút. Trong khi đó, rửa sạch lá đinh lăng và thái tim heo thành lát mỏng. Khứa chéo các lát tim heo để nhanh chín.
3. Ướp tim heo với hành băm, nước mắm, tiêu, gừng non băm nhỏ, rượu nếp và nước tương. Trộn đều và để tim heo ngấm gia vị.
4. Thái lá đinh lăng thành đoạn ngắn khoảng 2cm.
5. Mở nắp nồi cháo, cho tim heo đã ướp và lá đinh lăng vào nồi.
6. Trộn đều các nguyên liệu, đun cho cháo sôi lại là hoàn thành.
7. Thái nhỏ hành lá và các loại rau thơm. Múc cháo ra bát, thêm hành lá, rau thơm và thưởng thức.
8. Để tăng thêm hương vị, có thể vắt thêm một chút nước cốt chanh vào cháo trước khi ăn. Món cháo có vị bùi, ngọt rất dễ ăn.