Bánh Hỏi Thịt Nướng

Nguyên liệu

• - 500 g Thịt Bạc Dăm
• - 1 kg Bánh Hỏi
• - 3 Cây Sả
• - 5 Củ Hành Tím
• - 5 Tép Tỏi
• - 4 tbsp Dầu Ăn
• - 0.5 tbsp Rượu Nấu Ăn
• - 1.5 tbsp Dầu Hào
• - 0.5 tsp Muối
• - 1 tbsp Nước Mắm
• - 1 tbsp Nước Tương
• - Ít Tiêu
• - Ít Mè Trắng
• - Ít Bột Ngọt
• - Dưa Chua
• - Hành Lá
• - Rau Thơm, Dưa Leo

Các bước chế biến

1. Ướp thịt bạc dăm với sả, hành tím, tỏi, dầu ăn, rượu nấu ăn, dầu hào, nước mắm, nước tương, muối, tiêu, bột ngọt, và mè trắng. Xiên thịt đều nhau lên que. Để ướp trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ, hoặc qua đêm để thịt ngấm đều gia vị. Bật lò nướng ở 250°C chế độ đối lưu. Nướng thịt trong 15 phút, sau đó lật mặt và nướng tiếp 10 phút đến khi thịt chín vàng đều.
2. Chuẩn bị nước chấm: Trộn dưa chua, hành lá, rau thơm, dưa leo (nếu có) với nước mắm ngọt (hoặc tương tự).
3. Chuẩn bị dưa chua: Pha dấm, đường, nước lọc, đun sôi để nguội. Thái nhỏ củ cải, cà rốt, ngâm với muối, rồi xả sạch nước lạnh. Làm như vậy nhiều lần để loại bỏ vị hăng của củ cải.
4. Cắt bánh hỏi thành từng lá riêng biệt. Cuộn lại thành từng miếng tròn. Rắc hành lá lên trên bánh hỏi.