Cách làm món
Canh cua rau cải
Danh sách video
Cách nấu canh cua rau cải cực mềm rau || Thơm ngon nhức nách
Canh cua nấu rau cải ăn cực kỳ ngon | Bếp Bà Hương
Hướng dẫn cách nấu canh cua rau cải ngon.
Nguyên liệu
- - Cua đồng
- - Rau cải xanh
- - Muối
- - Nước mắm
- - Hạt nêm
Các bước chế biến
- Cua đồng rửa sạch, tách mai, khều gạch để riêng. Phần thân cua đem giã nhuyễn hoặc xay, thêm nước lọc, khuấy đều rồi lọc bỏ bã, giữ lại phần nước cốt.
- Rau cải rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn.
- Đun sôi nước cốt cua với lửa vừa. Khi nước bắt đầu sôi, hạ nhỏ lửa để riêu cua đóng thành mảng, tránh bị trào ra ngoài. Nêm nếm gia vị (muối, nước mắm, hạt nêm) cho vừa ăn.
- Nhẹ nhàng cho rau cải vào nồi canh, đun đến khi rau chín tới thì tắt bếp. Không nên nấu rau quá lâu sẽ bị nhừ và mất độ ngọt tự nhiên.
- Nếu thích, phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho gạch cua vào xào chín, thêm chút mắm rồi đổ vào nồi canh (bước này tùy chọn).
