Hành Tây Chiên Giòn

Nguyên liệu

• - 1 củ hành tây vừa
• - 150 gr bột mì chuyên dụng
• - 1 muỗng cà phê bột soda
• - 1 trứng gà
• - 1 muỗng cà phê muối
• - 100 ml sữa tươi
• - 100 g bột vụn bánh mì
• - 1 lít dầu ăn

Các bước chế biến

1. Trộn đều bột mì, bột soda và muối trong một tô lớn. Cho hành tây đã cắt khoanh mỏng vào, nhẹ nhàng đảo đều để bột phủ kín các khoanh hành, sau đó gắp ra để riêng.
2. Trong một tô khác, cho trứng và sữa tươi vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn và không còn vón cục. Điều chỉnh lượng sữa từ từ để đạt được độ sánh mịn vừa phải.
3. Đổ bột vụn bánh mì ra đĩa.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi, điều chỉnh lửa vừa. Nhúng từng khoanh hành tây đã tẩm bột mì vào hỗn hợp trứng sữa, sau đó lăn qua lớp bột vụn bánh mì sao cho phủ đều.
5. Cẩn thận cho từng khoanh hành đã tẩm bột vào chảo dầu nóng. Chiên cho đến khi hành có màu vàng nâu đẹp mắt và giòn rụm thì vớt ra, đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
6. Thưởng thức hành tây chiên giòn ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon. Nếu làm nhiều, có thể bảo quản hành trong ngăn đá và chiên lại hoặc hâm nóng bằng lò vi sóng khi cần dùng.