Cơm canh

Nguyên liệu

• - Canh cải nấu mọc
• - Đậu rán sốt cà chua
• - Sườn heo rim sốt chua ngọt thái lan
• - Nấm xào tỏi, hành lá
• - 5 k Cà muối

Các bước chế biến

1. Rửa sạch rau cải, thái khúc vừa ăn. Đun sôi nước, thêm gừng đã dập, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho mọc sống vào, sau đó cho rau cải vào. Đun đến khi rau chín thì tắt bếp.
2. Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch và để ráo. Phi thơm tỏi, cho nấm vào xào đều tay. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi nấm chín, thêm hành lá thái nhỏ rồi bày ra đĩa.
3. Sườn heo luộc sơ, rửa sạch, để ráo. Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, cho sườn vào chiên vàng đều các mặt. Hạ nhỏ lửa, om sườn cho chín từ bên trong. Khi sườn đã chín vàng, cho sốt chua ngọt Thái Lan vào, thêm khoảng nửa bát nước con, đảo đều. Gia giảm lượng sốt tùy theo khẩu vị cay. Đảo đến khi sốt sánh lại thì tắt bếp.
4. Đậu phụ cắt miếng vuông, chiên vàng đều các mặt. Cà chua thái miếng cau, cho vào chảo đảo mềm. Thêm nước lọc và nêm nếm gia vị vừa ăn, đun sôi cho đậu ngấm đều. Thêm hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp.