Mực Mai Chiên Giòn

Nguyên liệu

• - 1 con Mực mai
• - Bột chiên giòn
• - Bột thơm sư tử
• - Gừng
• - Tỏi
• - Tiêu
• - Gia vị

Các bước chế biến

1. Rửa sạch mực mai dưới vòi nước chảy, loại bỏ nội tạng và túi mực. Sau đó, dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn để đảm bảo mực giòn khi chiên.
2. Cắt mực thành miếng vừa ăn, dày khoảng 1-1.5 cm. Băm nhuyễn gừng và tỏi. Ướp mực với gừng, tỏi băm, tiêu và gia vị (muối, đường, bột ngọt) trong khoảng 15-20 phút để mực ngấm đều gia vị.
3. Trộn đều bột chiên giòn và bột thơm sư tử. Lăn đều các miếng mực qua hỗn hợp bột, đảm bảo bột phủ kín bề mặt mực. Chuẩn bị một chảo sâu lòng, đổ dầu ăn vào sao cho ngập miếng mực khi chiên. Đun nóng dầu ở nhiệt độ vừa phải.
4. Cẩn thận thả mực đã tẩm bột vào chảo dầu nóng. Chiên đến khi mực chín vàng đều và lớp vỏ ngoài giòn rụm. Gắp mực ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Trình bày món ăn ra đĩa, có thể trang trí thêm rau thơm hoặc xà lách. Món mực mai chiên giòn ăn ngon nhất khi còn nóng.