Nem Cá Hồi Chiên Xù

Nguyên liệu

• - 100 gram vụn cá hồi
• - 100 gram khoai tây
• - 1 gói bánh đa nem
• - 100 gram bột chiên xù
• - 2 lòng đỏ trứng gà
• - 1 thìa cafe rượu
• - 0.5 thìa cafe muối
• - 0.5 thìa cafe hạt tiêu
• - 100 gram pho mai mozzarella bào sợi
• - 3 thìa canh mayonnaise
• - 2 thìa canh tỏi băm phi vàng

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá hồi bằng cách rửa sạch, thấm khô hoàn toàn, sau đó cắt hạt lựu. Ướp cá hồi với rượu, muối và tiêu để tăng hương vị. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu tương tự.
2. Trong một tô lớn, trộn đều cá hồi đã ướp, khoai tây cắt hạt lựu, phô mai mozzarella bào sợi và tỏi băm phi vàng. Thêm sốt mayonnaise vào hỗn hợp và trộn đều để các nguyên liệu kết dính với nhau.
3. Trải bánh đa nem ra bề mặt phẳng, múc một lượng nhân vừa đủ vào giữa bánh và cuốn lại thành hình nem. Sau khi cuốn xong, đặt nem vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 30 phút để nem được định hình và dễ chiên hơn.
4. Đánh tan lòng đỏ trứng gà trong một bát. Chuẩn bị một đĩa sâu lòng đựng bột chiên xù. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ ngập nem.
5. Nhúng nem đã được làm lạnh vào lòng đỏ trứng, sau đó lăn đều qua bột chiên xù, đảm bảo bột bám đều khắp bề mặt nem. Thả nem vào chảo dầu nóng và chiên vàng đều các mặt. Vớt nem ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Thưởng thức nem nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.