Cách làm món
Cá kho giềng sả
Danh sách video
CÁ KHO RIỀNG SẢ hương vị khác biệt, ngon lạ miệng vô cùng ngon cơm |Nhamtran FV
CÁ HÚ KHO RIỀNG SẢ ngon hết chỗ chê, ăn hết nồi cơm | Bếp Của Vợ
Cá Kho Riềng Sả Làng Vũ Đại Đây
CÁ TRẮM KHO RIỀNG - nấu theo Cùng Cháu Vào Bếp chuẩn vị luôn !!! I Cùng Cháu Vào Bếp
CÁ KHO RIỀNG SẢ | Hướng dẫn làm món cá kho riềng thơm ngon | Dân Dã Miền Quê
Nguyên liệu
- - 700 gr cá basa
- - 800 gr cá rô phi
- - 2 cây sả
- - 1 củ nghệ
- - 1 củ gừng
- - 1 miếng giềng
- - hạt tiêu
- - 3 thìa cafe mắm
- - 1 thìa hạt nêm
- - 2 thìa dầu hào
Các bước chế biến
- Sơ chế cá bằng cách cắt thành khúc vừa ăn, sau đó rửa nhẹ nhàng với dấm để khử mùi tanh đặc trưng.
- Thái lát toàn bộ gia vị gồm sả, nghệ, gừng và giềng. Ướp cá với hỗn hợp gia vị vừa thái, thêm mắm, hạt nêm, dầu hào và hạt tiêu. Đảm bảo cá ngấm đều gia vị trong khoảng 30 phút.
- Cho cá đã ướp vào nồi áp suất, không thêm nước. Đặt thời gian nấu trong 1 tiếng. Sau khi hết thời gian, xả van áp suất và tiếp tục đun trên bếp cho đến khi nước kho cạn bớt và sánh lại. Tắt bếp và để cá nguội hoàn toàn trước khi gắp ra đĩa để tránh cá bị nát.
