Canh Chua Rau Muống Cá Lóc

Nguyên liệu

• - Cá lóc (khoảng 300g)
• - Rau muống
• - 30 g Me chua
• - Muối
• - Tiêu
• - Đường
• - Bột ngọt (tùy chọn)
• - Nước mắm
• - Rau thơm (ngò gai, ngò om)

Các bước chế biến

1. Đun sôi một lượng nước vừa đủ dùng trong nồi.
2. Dầm me với một ít nước sôi từ nồi, lọc bỏ hạt và giữ lại phần nước cốt me.
3. Khi nước sôi, cho cá lóc đã sơ chế vào nồi. Đun đến khi cá chín tới.
4. Thêm rau muống đã nhặt và rửa sạch vào nồi. Tiếp tục đun đến khi rau muống vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn.
5. Nêm nếm nước cốt me, muối, đường, nước mắm, và bột ngọt (nếu dùng) cho vừa khẩu vị. Thêm rau thơm đã thái nhỏ vào trước khi tắt bếp.