Cá lóc áp chảo Teriyaki

Nguyên liệu

• - 2 miếng cá lóc phi lê
• - sốt teriyaki
• - chanh tươi
• - tỏi băm
• - gừng băm
• - ryorishu (hoặc rượu nấu ăn)
• - muối
• - tiêu xay

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá lóc phi lê, rửa sạch và thấm khô bằng giấy ăn. Ướp cá với 2 muỗng canh ryorishu (hoặc rượu nấu ăn) trong 5 phút. Sau đó, thấm khô cá một lần nữa và xát đều muối, tiêu lên cả hai mặt để cá ngấm gia vị.
2. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Phi thơm gừng và tỏi băm. Cho cá vào áp chảo đến khi vàng đều hai mặt. Sau đó, đậy nắp chảo và hấp cá trong khoảng 2-3 phút để cá chín hoàn toàn từ bên trong.
3. Khi cá đã chín vàng đều, mở nắp chảo. Dùng cọ phết đều sốt teriyaki lên cả hai mặt cá. Tiếp tục áp chảo với lửa nhỏ, trở đều cá để sốt teriyaki thấm đều và tạo màu vàng đẹp mắt.
4. Gắp cá ra đĩa, vắt thêm một ít nước cốt chanh tươi lên trên. Món cá lóc áp chảo teriyaki có thể dùng kèm với cơm nóng và salad, hoặc các loại rau xào, luộc tùy theo sở thích.