Cách làm món
Bắp Nạm Bò Kho Sả Gừng
Danh sách video
THỊT BÒ KHO SẢ GỪNG đậm đà hương vị thịt thấm mềm thơm cực ngon cơm |Nhamtran FV
biết cách làm BẮP BÒ KHO GỪNG SẢ này khiến căn bếp thơm lừng nhìn thôi là thèm
VLOG #4 - BẮP BÒ KHO SẢ GỪNG - MÓN NGON NHÀ LÀM
Thịt bắp bò kho gừng sả thơm lừng đậm đà, nhìn thôi cũng thèm
Nguyên liệu
- - 500 gr bắp bò
- - 300 gr nạm bò
- - sả băm
- - gừng băm
- - tỏi băm
- - tiêu xay
- - hành tím
- - 2 thìa nước mắm
- - 2 thìa cafe muối
- - 0.5 thìa dầu điều
- - 2 thìa mật ong hoặc mật mía
- - 1 thìa siro dứa
Các bước chế biến
- Nhúng sơ bắp bò và nạm bò qua nước sôi, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 7 phút để thịt se lại. Thái thịt thành miếng vuông khoảng 3x3 cm.
- Chuẩn bị sẵn sả, gừng, tỏi, hành tím đã băm nhỏ và tiêu xay.
- Ướp thịt với một nửa lượng sả, gừng, tỏi, hành tím băm và tiêu xay đã chuẩn bị. Thêm nước mắm và muối. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
- Phi thơm một nửa số gia vị băm còn lại, sau đó cho thịt đã ướp vào đảo đều đến khi thịt săn lại và cạn nước. Đổ nước vào sâm sấp mặt thịt, đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục kho đến khi nước sánh lại. Thêm dầu điều, ớt (tùy chọn) và tiêu xay vào, nấu thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
- Khi thịt bò đã mềm và thấm đều gia vị, bày ra đĩa. Món này dùng nóng với cơm trắng hoặc bún rất ngon.
