Cách làm món
Đỗ Đũa Luộc
Danh sách video
Cách luộc đậu đũa (đồ gièo) ngon ngọt không còn mùi hắc!
cách luộc đậu đũa ngon ngọt không bị hắc.
HÁI ĐỖ ĐŨA SẠCH trong vườn nhà về luộc ngọt ơi là ngọt.
Cách luộc đậu đũa không bị hắc!
🌄 Cách Luộc Đậu Đũa Xanh Ngon - Bữa Cơm Có Rau Sẽ Thêm Ngon | Bếp Nhà Trâm
Nguyên liệu
- - 500 g Đỗ đũa
- - Mỳ chính
- - Bột canh
- - Đường
- - Ớt
- - Chanh
- - Tiêu
- - Bột tê
Các bước chế biến
- Chọn những quả đỗ đũa tươi ngon, không bị sâu bệnh. Rửa sạch đỗ đũa dưới vòi nước chảy, cắt bỏ hai đầu và tước xơ nếu có. Cắt đỗ thành các đoạn vừa ăn, khoảng 5-7 cm.
- Đun sôi khoảng 1 lít nước trong nồi. Thêm vào nước luộc 1 thìa bột canh và 1 thìa mì chính để tăng hương vị. Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho đỗ đũa vào luộc. Luộc đỗ với lửa lớn và đảo đều để đỗ chín đều và giữ được màu xanh tươi. Thời gian luộc khoảng 3-5 phút, tùy thuộc vào độ non của đỗ. Vớt đỗ ra và ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ màu xanh và độ giòn.
- Pha nước chấm: Trong một bát nhỏ, trộn đều 1 thìa bột canh, 1 thìa đường, 1/2 thìa mì chính, 1/4 thìa tiêu và một chút bột tê (tùy khẩu vị). Thêm 1 thìa tương ớt tự làm (nếu có) và vắt 1/2 quả chanh. Khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hoàn toàn.
- Vớt đỗ ra khỏi nước đá, để ráo. Bày đỗ ra đĩa và thưởng thức cùng với nước chấm đã pha.
