Cơm gạo lứt xào thập cẩm

Nguyên liệu

• - Gạo lứt
• - Đậu đỏ
• - Đậu đen
• - Hạt sen
• - Rau củ hỗn hợp (bông cải xanh, cà rốt, đậu Hà Lan...)
• - Cải bó xôi
• - Ức gà
• - Sốt ướp thịt nướng sả

Các bước chế biến

1. Ngâm gạo lứt, đậu đỏ và đậu đen trong nước sạch từ 6 đến 8 tiếng để giúp chúng mềm hơn và rút ngắn thời gian nấu. Sau khi ngâm, vo sạch và cho vào nồi cùng với hạt sen. Thêm nước theo tỷ lệ 1 chén cơm và 1.5 chén nước, sau đó nấu chín.
2. Ức gà sau khi sơ chế, ướp đều với sốt ướp thịt nướng sả. Có thể chiên bằng nồi chiên không dầu hoặc áp chảo đến khi chín vàng đều. Sau khi chín, thái hạt lựu.
3. Rau củ hỗn hợp đem hấp hoặc luộc chín tới để giữ được độ giòn và màu sắc tươi ngon. Cải bó xôi cũng được luộc sơ qua.
4. Cho cơm gạo lứt đã nấu chín vào chảo, thêm ức gà và rau củ đã sơ chế. Xào đều tay trên lửa vừa. Nêm nếm gia vị với nước tương, hạt nêm và tiêu cho vừa khẩu vị.