Cách làm món
Bánh Cheesecake Biển Xanh
Danh sách video
Cách làm bánh Cheesecake biển xanh vừa ngon lại không hề khó | Bánh không dùng lò nướng
Cách làm Cheesecake Biển Xanh với hoa đậu biếc, vị chanh dây ngon, đẹp mắt - Ocean CheeseCake Recipe
BÁNH CHEESECAKE BIỂN XANH / OCEAN CHEESECAKE không cần lò nướng. Hướng dẫn chi tiết.
[Bánh không cần lò] Bánh kem phô mai xoài | Cheesecake biển xanh | Cream cheese | HamĂn Ham Uống #13
Cách làm Bánh Cheesecake Biển Xanh / Bánh Ocean Cheesecake - Hot Trend Mùa Hè
CÁCH LÀM BÁNH OCEAN CHEESECAKE - HOT TREND HÈ 2020
Bánh Tiramisu Biển Xanh | Cách Làm Bánh Tiramisu ocean cheesecake ngon mát không cần lò nướng
Nguyên liệu
- - 70 gr bánh quy
- - 35 gr bơ nhạt
- - 180 gr cream cheese
- - 60 gr đường
- - 110 ml nước chanh dây
- - 7 gr gelatine
- - 150 ml whipping cream
- - chocolate trắng
- - 1 gr gelatine
- - 25 ml nước hoa đậu biếc (màu đậm)
- - 3 gr gelatine
- - 75 ml nước hoa đậu biếc (màu nhạt)
- - vụn bánh quy
- - vụn dừa
Các bước chế biến
- Nghiền vụn bánh quy. Bạn có thể sử dụng máy xay hoặc đập vụn thủ công.
- Đun chảy bơ nhạt và để nguội bớt.
- Trộn đều bánh quy đã nghiền với bơ đun chảy. Đổ hỗn hợp vào khuôn, nén chặt để tạo thành đế bánh. Cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để đế bánh cứng lại.
- Ngâm gelatine trong nước lạnh khoảng 15 phút cho nở mềm.
- Đun cách thủy nước chanh dây và gelatine đã ngâm cho đến khi gelatine tan hoàn toàn. Để hỗn hợp nguội bớt.
- Đánh tan đường với cream cheese đến khi mịn. Từ từ rót hỗn hợp chanh dây gelatine vào, trộn đều bằng phới dẹt.
- Đánh bông whipping cream đến khi đạt bông mềm.
- Nhẹ nhàng trộn whipping cream đã đánh bông vào hỗn hợp cream cheese chanh dây bằng kỹ thuật fold (trộn nhẹ từ dưới lên).
- Đổ hỗn hợp kem cheese lên đế bánh đã chuẩn bị. Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm để phần kem đông lại hoàn toàn.
- Đun chảy chocolate trắng. Đổ chocolate vào khuôn hình vỏ sò, ốc. Cho vào tủ lạnh để chocolate đông cứng lại.
- Ngâm gelatine trong nước lạnh cho nở. Đun cách thủy nước hoa đậu biếc màu đậm và gelatine cho tan hoàn toàn. Để nguội.
- Kê nghiêng khuôn bánh. Đổ từ từ nước hoa đậu biếc màu đậm vào để tạo hình lớp nước biển đậm. Cho vào tủ lạnh để lớp này đông lại hoàn toàn.
- Tiếp tục ngâm gelatine trong nước lạnh cho nở. Đun cách thủy nước hoa đậu biếc màu nhạt và gelatine cho tan hoàn toàn. Để nguội.
- Đổ từ từ nước hoa đậu biếc màu nhạt vào khuôn, tạo thành lớp nước biển nhạt hơn. Cho vào tủ lạnh để đông lại.
- Sau khi bánh đã đông hoàn toàn, dùng khăn ấm quấn quanh thành khuôn để dễ dàng lấy bánh ra.
- Trang trí mặt bánh bằng vụn bánh quy (tạo hình cát), vụn dừa (tạo hình sóng biển), vỏ sò, ốc chocolate và các vật trang trí khác tùy thích.
