Canh cá nục nấu thơm cà chua

Nguyên liệu

• - 250 gram cá nục chuối
• - 0.25 quả thơm
• - 2 quả cà chua
• - 100 gram giá đỗ
• - hành lá, ngò rí

Các bước chế biến

1. Cá nục sau khi làm sạch, loại bỏ phần ruột và rửa kỹ với nước muối loãng để khử mùi tanh. Ướp cá với một chút muối, nước mắm ngon và tiêu xay, để cá ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, thái lát vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
3. Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tím băm nhỏ, sau đó cho cà chua vào xào nhẹ cho đến khi cà chua mềm và ra màu đẹp mắt. Đổ lượng nước vừa đủ dùng vào nồi, đun sôi.
4. Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho cá nục đã ướp vào nồi. Tiếp tục cho thơm vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn (muối, đường, nước mắm). Nấu đến khi cá chín tới và thơm mềm.
5. Cuối cùng, cho giá đỗ vào nồi, đun sôi lại trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Rắc hành lá và ngò rí thái nhỏ lên trên. Múc canh ra tô và thưởng thức nóng.