Cách làm món
Chè Đậu Trắng Cốt Dừa
Danh sách video
Cách nấu CHÈ ĐẬU TRẮNG cốt dừa mềm ngon không bị nát
Cách nấu chè đậu trắng mềm tan mà không bị nát
Cách nấu CHÈ ĐẬU TRẮNG béo thơm dẻo mềm rất đơn giản
CHÈ ĐẬU TRẮNG - Cách nấu Chè Đậu Trắng mềm ngon không bị nát không cứng hạt đậu - Tú Lê Miền Tây
✅ Chè Đậu Trắng Cấp Tốc Đường Phèn Nước Cốt Dừa | Văn Phi Thông |
Chè Nếp Đậu Trắng Nước Cốt Dừa | Hương Vị Miền Tây Quen Thuộc ( White bean tea ) Quê Nhà Có Mẹ
Chè Đậu Trắng - Chia Sẻ Cách Nấu Rất Đơn Giản - Hạt Đậu Bùi Thấm Đường - Nếp Nguyên Hạt Dẻo Thơm
Nguyên liệu
- - 500 g đậu trắng mắt cua
- - 1 chén nếp ngon
- - 300 g đường
- - 3 cọng lá dứa
- - 1 xíu muối
- - 400 ml cốt dừa
- - 3 muỗng canh bột năng
Các bước chế biến
- Rửa sạch đậu trắng, ngâm trong nước khoảng 2 tiếng để loại bỏ hạt hỏng và giúp đậu mềm hơn.
- Cho đậu vào nồi, đổ nước ngập mặt và nấu đến khi đậu chín mềm. Lưu ý hớt bọt trong quá trình nấu.
- Khi đậu đã mềm, vớt ra, xả qua nước lạnh rồi để ráo. Trộn đều đậu với một nửa lượng đường để đậu ngấm vị ngọt.
- Vo sạch gạo nếp, thêm nước vào nồi theo tỉ lệ phù hợp (thường là 1 gạo : 3 nước) và nấu. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, khuấy đều để tránh nếp bị cháy dưới đáy nồi.
- Khi nếp chín nở như cháo nhưng vẫn còn hạt, thêm phần đường còn lại vào, khuấy đều và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đường tan hoàn toàn.
- Hòa tan bột năng với nước lạnh, khuấy đều cho bột tan hết, không còn vón cục.
- Khi nếp đã ngấm đường khoảng 10 phút, từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào nồi, khuấy đều tay liên tục để tránh bột bị vón cục và cháy dưới đáy nồi.
- Tiếp tục khuấy đều cho đến khi chè sánh lại. Sau đó cho đậu trắng đã ngâm đường vào, đảo nhẹ và đun nhỏ lửa thêm khoảng 10 phút để đậu ngấm đều vị ngọt, thỉnh thoảng khuấy nhẹ. Tắt bếp.
- Cho cốt dừa vào nồi, thêm một chút muối, đường và bột năng đã hòa tan. Đặt lên bếp đun với lửa vừa, khuấy đều tay liên tục đến khi cốt dừa sánh lại thì tắt bếp.
- Múc chè đậu trắng ra chén, chan nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.
