Đậu bắp nhồi thịt sốt dầu hào

Nguyên liệu

• - 10 quả đậu bắp
• - 100 gram nạc heo
• - 50 gram tôm tươi
• - 30 gram cà rốt
• - 2 muỗng canh dầu hào
• - 1 muỗng canh nước tương
• - 1 muỗng cà phê hạt nêm
• - 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
• - 1 củ hành tím
• - 1 tép tỏi
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Ngâm đậu bắp trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch, để ráo.
2. Sơ chế nạc heo và tôm, băm nhuyễn. Cà rốt băm nhỏ. Trộn đều thịt heo, tôm và cà rốt đã băm, thêm hạt nêm, tiêu và hành tím băm nhỏ. Ướp hỗn hợp trong khoảng 15-30 phút cho ngấm gia vị.
3. Rạch một đường dọc thân đậu bắp, nhẹ nhàng lấy bớt hạt để tạo khoảng trống nhồi thịt. Cho phần thịt đã ướp vào túi nylon, cắt một lỗ nhỏ ở góc túi để bơm thịt vào đậu bắp dễ dàng hơn.
4. Pha hỗn hợp sốt: trộn đều dầu hào và nước tương trong một bát nhỏ.
5. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím và tỏi băm. Cho hỗn hợp dầu hào và nước tương vào, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.
6. Hấp đậu bắp đã nhồi thịt trong khoảng 5-10 phút, hoặc đến khi thịt chín. Trong quá trình hấp, có thể mở nắp kiểm tra độ chín của thịt.
7. Khi đậu bắp và thịt đã chín, rưới đều hỗn hợp sốt dầu hào lên trên và thưởng thức.