Cách làm món

Lẩu dê nấu chao

Danh sách video

Video 1
LẨU DÊ HẦM THUỐC BẮC | CÁCH LÀM SỐT CHẤM CHAO ĐẶC BIỆT | Bếp Của Vợ
Video 2
LẨU DÊ TRUYỀN THỐNG. Bí Quyết Nấu Lẩu Dê Sốt Chao Đổi Món Cơm Gia Đình Đãi Tiệc Tại Nhà. Tasty Party
Video 3
Lẩu dê nấu với chao tại nhà ở Mỹ , nhanh mà ngon.
Video 4
LAU DE NAU CHAO NGON NHAT - THE BEST GOAT HOTPOT WITH TARO, TOFU AND BEAN CURD
Video 5
cách nấu LẨU DÊ đơn giản thơm ngon đậm đà @huuquocmonngondelam

Nguyên liệu

  • - 1 kg thịt dê hoặc thịt cừu
  • - 1 kg khoai môn
  • - 1 hủ chao ngon
  • - 1 muỗng đường
  • - 2 muỗng canh dầu ăn
  • - 1 muỗng canh rượu trắng
  • - tép tỏi băm nhỏ
  • - tiêu xay
  • - ớt bột
  • - riềng tươi cắt lát mỏng (tùy chọn)
  • - 0.5 gói bún
  • - 1 kg rau muống hoặc cải bó xôi

Các bước chế biến

  1. Sơ chế thịt dê bằng cách rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với tỏi băm, tiêu, 1/2 phần chao (chỉ lấy phần cái), rượu trắng, ớt bột và dầu ăn. Để thịt ngấm gia vị.
  2. Gọt vỏ khoai môn, cắt miếng vừa ăn. Nếu sử dụng khoai môn lớn, nên chiên sơ để khoai được bùi và không bị nát khi nấu.
  3. Rửa sạch rau muống hoặc cải bó xôi, cắt khúc vừa ăn và bày ra đĩa.
  4. Đun nóng nồi, cho thịt đã ướp vào xào đến khi săn lại. Đổ nước vào ngập gấp 4 lần lượng thịt, thêm riềng (nếu dùng). Đun đến khi thịt gần mềm thì cho khoai môn vào. Tiếp tục đun lửa vừa đến khi khoai chín mềm.
  5. Nêm nếm lại với phần chao còn lại và đường cho vừa khẩu vị. Tùy theo sở thích, có thể thêm nước để có lượng nước lẩu mong muốn. Lượng nước sau khi nấu nên gấp đôi lượng cái để nhúng rau và bún.
  6. Pha nước chấm bằng cách trộn chao với đường và dấm theo tỷ lệ tùy khẩu vị.
  7. Bày lẩu ra bàn ăn cùng với bún và rau để nhúng. Thưởng thức lẩu khi còn nóng.

Công thức liên quan