Súp Bắp Khoai Tây

Nguyên liệu

• - Bắp ngọt
• - Khoai tây
• - Hành tây
• - Muối
• - Bơ lạt

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ hành tây, gọt vỏ khoai tây và cắt hạt lựu. Đun chảy bơ lạt trong nồi, cho hành tây vào xào đến khi trong và mềm. Thêm khoai tây vào xào cùng khoảng 2-3 phút.
2. Đổ nước vào nồi sao cho ngập khoai tây. Đun sôi, sau đó giảm nhỏ lửa và ninh cho đến khi khoai tây mềm nhừ.
3. Tách hạt bắp. Cho hỗn hợp khoai tây, hành tây đã nấu mềm và hạt bắp vào máy xay sinh tố. Thêm một phần nước luộc khoai tây và xay nhuyễn hỗn hợp.
4. Đổ hỗn hợp đã xay nhuyễn trở lại nồi. Nêm nếm muối cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi súp sánh mịn và nóng đều. Tắt bếp và thưởng thức.