Cách làm món
Bánh mì cuộn chà bông
Danh sách video
Bánh mì cuộn chà bông/ruốc mềm xốp thơm ngon, cách cuộn không bị gãy | Floss bread roll
Bánh mì cuộn chà bông @codercancook
Bánh Mì Hành Chà Bông - Tự Làm Bánh Mì - Tự Làm Sốt - Vừa Dễ Vừa Thật Ngon
Cách làm bánh mì cuộn bơ chà bông thơm ngon bằng nồi chiên không dầu|Hải Phong
Bánh mì cuộn chà bông gà cay/ Spicy chicken floss buns | Sam’s kitchen
Spring Onion Bread Rolls (with Shredded Dried Pork or Bacon crumbs)- Bánh Mì Cuộn Chà Bông
Bánh Mì Chà Bông - Bí quyết làm BÁNH MÌ KẸP CHÀ BÔNG mềm ngon - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
Bánh mì nướng|bánh mì cuộn hành chà bông/pork floss roll bread with green onion|Ẩm thực cuộc sống mỹ
Nguyên liệu
- - 270 g Bột mì số 13
- - 1 quả Trứng gà
- - 120 g Sữa tươi không đường
- - 35 g Đường
- - 1 g Muối
- - 25 g Bơ
- - 4 g Men nở
- - Hành lá
Các bước chế biến
- Kết hợp bột mì, trứng gà, sữa tươi không đường, đường, muối, bơ và men nở vào âu trộn. Sử dụng máy trộn bột ở tốc độ vừa trong khoảng 15 phút đến khi bột tạo thành khối mịn, đàn hồi.
- Ủ bột trong máy trộn hoặc lò nướng đã được làm ấm ở nhiệt độ thấp trong khoảng 30 phút, hoặc đến khi bột nở gấp đôi.
- Sau khi bột đã ủ, cán mỏng bột thành hình chữ nhật với độ dày khoảng 7-8mm. Dùng dĩa hoặc dụng cụ xâm lỗ chuyên dụng để xâm đều lên bề mặt bột, giúp bánh không bị phồng quá mức khi nướng. Tiếp tục ủ bột ở nhiệt độ 40 độ C trong khoảng 30 phút.
- Trong khi ủ bột lần hai, chuẩn bị hỗn hợp phết mặt bánh bằng cách trộn đều trứng gà và sữa tươi. Sau khi bột đã ủ đủ thời gian, nhẹ nhàng phết hỗn hợp trứng sữa lên bề mặt bánh, sau đó rắc hành lá đã thái nhỏ lên trên.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C. Nướng bánh trong khoảng 20-25 phút, hoặc đến khi bánh chín vàng đều. Ngay khi bánh còn nóng, phết một lớp sốt dầu trứng (hoặc mayonnaise) lên bề mặt bánh và nhanh chóng cuộn tròn lại. Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cắt miếng và thưởng thức.
