Mì Ý Cá Thu Sốt Cà Chua

Nguyên liệu

• - 100 g mì ý
• - 200 g cá thu
• - 4 quả cà chua
• - gia vị
• - hành tây

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá thu, loại bỏ phần nội tạng và rửa sạch. Cắt cá thành các miếng phi lê vừa ăn, dày khoảng 1-1.5cm để giữ được độ ẩm khi chiên. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên vàng đều các mặt. Gắp cá ra, để ráo dầu.
2. Rửa sạch cà chua, bỏ cuống, cắt làm tư và loại bỏ hạt. Cho cà chua vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Băm nhỏ hành tây. Đun nóng dầu ăn trong một chảo khác, cho hành tây vào phi thơm. Đổ cà chua đã xay nhuyễn vào chảo, nêm nếm gia vị (muối, đường, hạt nêm, tiêu) vừa ăn. Đun nhỏ lửa cho sốt cà chua sệt lại, sau đó thêm một chút nước lọc để điều chỉnh độ đặc. Tiếp tục đun khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
3. Luộc mì ý theo hướng dẫn trên bao bì sản phẩm. Thông thường, bạn sẽ cần đun sôi nước với một chút muối, cho mì vào luộc đến khi đạt độ mềm vừa ý (al dente). Vớt mì ra, để ráo nước.
4. Cho mì ý đã luộc ra đĩa, xếp cá thu chiên lên trên. Chan đều sốt cà chua lên mì và cá. Trộn nhẹ để mì ngấm đều sốt. Thưởng thức ngay khi còn nóng.