Trà đào sả tắc

Nguyên liệu

• - 500 g đào tươi
• - 100 g đường
• - 1 trái chanh
• - 6 cây sả
• - trà túi lọc (hoặc trà tùy chọn)
• - 5 trái tắc

Các bước chế biến

1. Sả cắt khúc, đập dập. Đun sôi 500ml nước, cho sả vào, hạ nhỏ lửa và đun cho đến khi sả ra mùi thơm đặc trưng. Tắt bếp, cho trà túi lọc vào ngâm cùng. Lọc bỏ bã sả và trà, giữ lại phần nước.
2. Đào gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Ngâm đào trong nước muối loãng để tránh bị thâm, sau đó rửa sạch. Đun sôi 500ml nước với đường, cho đào vào nấu trong vài phút. Vắt lấy nước cốt từ nửa quả chanh, thêm vào nồi đào. Vớt đào ra để riêng, để nguội phần nước đường.
3. Cho nước trà sả vào ly, thêm nước cốt tắc. Khuấy đều với 2 muỗng cà phê đường (hoặc điều chỉnh theo khẩu vị). Thêm nước đường đào và vài miếng đào vào ly. Thêm đá viên và thưởng thức.