Mì Gà Cay

Nguyên liệu

• - 1 gói mì tôm (hoặc mì Hàn Quốc)
• - 100 g thịt ức gà
• - 1 quả trứng gà
• - 1/4 củ hành tây (tùy chọn)
• - 2 muỗng canh tương ớt
• - 2 muỗng canh xì dầu
• - 1 muỗng canh đường
• - 1 muỗng canh dầu hào
• - 2 muỗng canh dầu ăn

Các bước chế biến

1. Đun sôi nước, cho mì và gói hành vào luộc đến khi mì vừa chín tới. Lưu ý không luộc quá mềm.
2. Rửa sạch thịt gà, thái miếng vừa ăn. Nếu sử dụng hành tây, bóc vỏ và thái lát mỏng.
3. Vớt mì ra rây, để ráo nước và cho vào tô. Tiếp tục sử dụng nồi nước luộc mì để luộc trứng.
4. Trong khi chờ trứng chín, pha nước sốt: trộn tương ớt, xì dầu, đường, dầu hào và gói gia vị mì tôm trong một chén. Nếu gia vị mì tôm ở dạng bột, thêm 2 muỗng canh nước lọc; nếu ở dạng sốt thì không cần.
5. Giữ lại 2 muỗng canh nước sốt, phần còn lại trộn đều với thịt gà (và hành tây nếu có), ướp trong khoảng 10 phút.
6. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho thịt gà đã ướp vào xào đến khi chín. Đồng thời, vớt trứng đã luộc chín ra, ngâm vào nước lạnh cho dễ bóc vỏ.
7. Khi thịt gà chín, hạ nhỏ lửa, cho mì và phần nước sốt còn lại vào, đảo đều trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
8. Cho mì ra tô, cắt đôi trứng luộc và bày lên trên. Thưởng thức ngay.