Vịt kho gừng sả, canh bẹ môn nấu vịt

Nguyên liệu

• - Vịt
• - Môn
• - Bẹ môn
• - Lá gừng (ngò gai)
• - Gia vị thông thường (muối, đường, nước mắm, tiêu...)

Các bước chế biến

1. Để nấu canh bẹ môn, vịt sau khi sơ chế sạch sẽ, chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị. Bẹ môn tước vỏ, thái miếng vừa ăn. Cho vịt vào nồi, xào săn, đổ nước vừa đủ, đun sôi. Cho bẹ môn vào, đun đến khi bẹ môn mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm lá gừng trước khi tắt bếp.
2. Để làm món vịt kho gừng sả, vịt sau khi sơ chế chặt miếng vừa ăn, ướp với gừng sả băm nhỏ và các gia vị khác. Phi thơm hành tỏi, cho vịt vào xào săn. Thêm nước dừa hoặc nước lọc xâm xấp mặt vịt. Kho liu riu đến khi vịt mềm và nước kho sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.