Xí Muội Tắc Sấu

Nguyên liệu

• - 8 quả tắc (quất)
• - 15 quả sấu bao tử
• - 8 quả mơ xí muội
• - 3 muỗng canh mật ong
• - 4 muỗng canh đường
• - 1/3 muỗng cafe muối

Các bước chế biến

1. Bổ đôi 6 quả tắc, vắt lấy nước cốt và loại bỏ hạt.
2. Bổ đôi 15 quả sấu bao tử đã được tẩm ướp chua cay ngọt.
3. Chuẩn bị 7 viên mơ gừng chua mặn ngọt, loại mơ được chế biến tương tự xí muội và có lớp gừng bọc ngoài tạo hương thơm đặc trưng.
4. Cho tắc, sấu và mơ vào tô lớn.
5. Thêm mật ong, đường và muối vào tô. Tiếp tục thêm 2 chén lưng nước lọc. Cắt mỏng 2 quả tắc còn lại, bỏ hạt để dùng trang trí.
6. Chuyển hỗn hợp vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và lắc nhẹ nhàng trong khoảng 10-20 giây để các nguyên liệu hòa quyện.
7. Thưởng thức món xí muội tắc sấu mát lạnh, có thể ăn kèm sấu và mơ để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
8. Trang trí thêm vài lát tắc mỏng để tăng thêm phần hấp dẫn.