Mực xào ngọn su su

Nguyên liệu

• - Ngọn su su
• - Mực ống
• - Hành tây
• - Tỏi
• - Gia vị nêm nếm
• - Hạt nêm
• - Mì chính

Các bước chế biến

1. Sơ chế ngọn su su bằng cách nhặt bỏ phần già, rửa sạch, để ráo. Mực ống làm sạch, thái miếng vừa ăn để khi xào được đẹp mắt và dễ chín.
2. Phi thơm hành tỏi băm trong chảo nóng với một lượng dầu ăn vừa đủ. Cho mực vào xào nhanh tay với lửa lớn để mực không bị dai.
3. Khi mực vừa chín tới, cho ngọn su su vào xào cùng. Nêm nếm gia vị (hạt nêm, bột ngọt, tiêu...) cho vừa khẩu vị.
4. Đảo đều tay đến khi ngọn su su chín tới, giữ được độ giòn ngọt tự nhiên. Tắt bếp, thêm một chút mì chính (tùy chọn) để tăng thêm hương vị.
5. Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món này dùng với cơm trắng rất ngon.