Bánh Marble Classic

Nguyên liệu

• - 200 g Bơ mềm
• - 200 g Bột mỳ đa dụng
• - 7 g Bột nở
• - 2 g Muối ăn
• - 150 g Đường
• - 50 g Sữa đặc có đường
• - 50 g Sữa tươi
• - 4 Trứng gà
• - 2 thìa canh Bột ca cao
• - Khuôn bundt hoặc loaf

Các bước chế biến

1. Rây mịn bột mỳ, bột nở và muối vào một bát lớn. Sử dụng phới lồng trộn đều hỗn hợp để các nguyên liệu hòa quyện.
2. Trong một bát khác, đánh đều bơ mềm với đường và sữa đặc cho đến khi hỗn hợp tan và trở nên mịn mượt. Thêm từng quả trứng gà vào, đánh đều sau mỗi lần thêm. Tiếp theo, cho vani vào và trộn đều. Từ từ thêm sữa tươi và bột mỳ đã rây vào hỗn hợp, trộn nhẹ nhàng và nhanh tay để tránh làm chai bột.
3. Chia đôi hỗn hợp bột đã trộn vào hai bát riêng. Rây bột ca cao vào một trong hai bát và trộn đều cho đến khi bột ca cao hòa quyện hoàn toàn.
4. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C. Phết một lớp bơ mỏng vào lòng khuôn để chống dính.
5. Sử dụng hai thìa có kích thước bằng nhau, múc từng loại bột (bột vani và bột ca cao) vào khuôn, xen kẽ nhau cho đến khi hết bột. Dùng đũa hoặc que khuấy nhẹ để tạo vân marble trên bề mặt bánh. Đập nhẹ khuôn xuống mặt bàn vài lần để loại bỏ bọt khí.
6. Nướng bánh trong khoảng 40-50 phút, tùy thuộc vào kích thước của khuôn. Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch thì bánh đã chín.
7. Sau khi bánh chín, để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút trước khi úp ra khay.
8. Trang trí bánh bằng đường bột, lá hương thảo hoặc quả nam việt quất tùy theo sở thích.
9. Cắt bánh thành từng miếng và thưởng thức cùng với một tách cà phê cappuccino nóng hổi.
10. Cận cảnh mặt cắt của bánh.