Chuối nướng mỡ hành

Nguyên liệu

• - Chuối xiêm đen
• - Hành lá (hành hoa)
• - Dầu ăn
• - Đường
• - Muối

Các bước chế biến

1. Chọn chuối xiêm đen hơi hườm, không chọn chuối quá chín. Lột vỏ chuối và đem phơi nắng khoảng 30-40 phút. Nướng chuối trên than hoa để có hương vị thơm ngon nhất, hoặc có thể dùng lò nướng. Trong quá trình nướng, thường xuyên trở đều để chuối chín vàng đều các mặt.
2. Để làm mỡ hành, chuẩn bị 20g hành lá, thái nhỏ. Cho hành lá đã thái vào chén, thêm 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê muối. Đun nóng 1/4 chén dầu ăn, sau đó đổ từ từ vào chén hành, trộn đều. Lưu ý nêm mặn nhiều hơn ngọt để mỡ hành được đậm đà.
3. Sau khi chuối chín, xẻ một đường dọc thân chuối và phết mỡ hành lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị ngọt ngào của chuối, mặn mà của mỡ hành.