Tortilla Chips

Nguyên liệu

• - 100 gr bột mì đa dụng
• - 5 g dầu ăn
• - 1 mcf muối
• - 0.5 mc đường
• - 50 g sữa tươi full cream

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, muối và đường. Thêm dầu ăn vào hỗn hợp. Từ từ rót sữa tươi ấm vào, dùng phới trộn đều. Khi hỗn hợp bắt đầu kết dính, dùng tay nhồi bột trong khoảng 10 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi. Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong 30 phút ở nhiệt độ phòng.
2. Sau khi bột đã nghỉ, rắc một lớp bột áo mỏng lên bề mặt phẳng. Chia bột thành các phần nhỏ. Dùng cây cán bột cán mỏng từng phần bột. Sử dụng một chén ăn cơm làm khuôn, úp chén lên bột đã cán và dùng dao cắt theo viền chén để tạo hình tròn đều.
3. Cắt miếng bột hình tròn thành các miếng tam giác nhỏ. Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ thích hợp. Xếp các miếng bột vào nồi chiên không dầu và nướng trong khoảng 4 phút cho đến khi bánh vàng giòn. Lưu ý nướng bánh thành nhiều đợt nhỏ để đảm bảo bánh chín đều.
4. Thưởng thức tortilla chips vừa làm với sốt guacamole hoặc các loại sốt yêu thích khác.