Canh Cá Nâu Nấu Ngọt

Nguyên liệu

• - 300 gr cá nâu
• - 100 gr rau cần
• - 2 trái cà chua
• - hành lá
• - nước mắm
• - hạt nêm
• - bột ngọt
• - muối
• - tiêu
• - hành tím

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá nâu, rửa sạch và để ráo. Ướp cá với một ít muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm và hành tím cắt nhỏ. Trộn đều và để cá thấm gia vị trong khoảng 10 phút.
2. Rửa sạch cà chua, bổ múi cau. Nhặt và rửa sạch hành lá, rau cần, cắt khúc vừa ăn. Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, phi thơm hành tím, sau đó cho cà chua vào xào sơ. Tiếp tục đổ nước lọc vào nồi và đun sôi.
3. Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho cá nâu đã ướp vào nồi. Nấu cho đến khi cá chín mềm. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và nếm lại cho vừa khẩu vị. Tắt bếp và cho rau cần, hành lá đã cắt nhỏ vào nồi canh.
4. Múc canh ra tô, rắc thêm một ít tiêu xay để tăng thêm hương vị. Món canh cá nâu nấu ngọt này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.