Tôm viên tổ yến

Nguyên liệu

• - Tôm tươi
• - Khoai tây
• - Sốt mayonnaise
• - Tương ớt
• - Bột chiên giòn
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen trên lưng. Ướp tôm với chút muối và tiêu.
2. Khoai tây gọt vỏ, thái sợi chỉ. Ngâm khoai tây đã thái trong nước lạnh khoảng 15 phút để loại bỏ bớt tinh bột, giúp khoai tây chiên được giòn hơn. Sau đó, vớt ra để ráo.
3. Lăn tôm qua một lớp bột chiên giòn mỏng. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tôm vào chiên vàng đều. Vớt tôm ra giấy thấm dầu.
4. Tiếp tục đun nóng dầu ăn, cho khoai tây vào chiên vàng giòn. Vớt khoai tây ra giấy thấm dầu.
5. Trong một bát nhỏ, trộn sốt mayonnaise với một lượng tương ớt vừa ăn, điều chỉnh theo khẩu vị.
6. Nhúng nhanh tôm đã chiên vào hỗn hợp sốt mayonnaise và tương ớt, sau đó lăn đều qua lớp khoai tây chiên giòn sao cho khoai tây bám đều quanh con tôm. Lưu ý thao tác nhanh để khoai tây bám dính tốt.
7. Bày tôm viên tổ yến ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn của khoai tây và vị ngọt của tôm.