Sườn Chay Nướng Mắc Mật

Nguyên liệu

• - 100 g Sườn non lúa mạch (hoặc sườn non chay)
• - Gia vị mắc mật
• - Hạt nêm chay
• - Nước tương
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Ngâm sườn chay trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng cho mềm. Sau đó, rửa sạch lại nhiều lần và vắt thật ráo nước. Dùng dao khía những đường chéo trên bề mặt miếng sườn để gia vị dễ thấm.
2. Cho sườn chay đã ráo nước vào tô lớn. Thêm gia vị mắc mật (khoảng 1/2 gói), 1 muỗng canh nước tương. Trộn đều để sườn ngấm gia vị. Ướp sườn trong khoảng 30 phút.
3. Chiên sườn đã ướp trên lửa lớn đến khi vàng đều. Lưu ý không chiên quá lâu để tránh sườn bị khô. Hoặc, sử dụng nồi chiên không dầu đã được làm nóng trước, phết một lớp dầu ăn mỏng lên sườn và nướng đến khi vàng đều.
4. Khi sườn đã chín vàng, dùng kéo cắt thành miếng vừa ăn. Thưởng thức sườn nướng mắc mật chay cùng với tương ớt hoặc kẹp với bánh mì.