Cách làm món
Miến xào rau củ chay
Danh sách video
MIẾN XÀO RAU CỦ | MIẾN XÀO CHAY sợ miến tơi không bị dính | Bếp Của Vợ
Bí Quyết Miến Xào Chay gia truyền mềm ngon không bị dính chùm | Vegen stir-fried glass noodles
Miến xào chay - Cách làm MIẾN TRỘN RAU CỦ CHAY - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
Cách làm “Miến Trộn Chay Kiểu Hàn” kèm Sốt trộn siêu ngon
Cách làm MIẾN XÀO CHAY không bị dính, thơm ngon cho ngày chay thanh đạm
Nguyên liệu
- - 1 gói miến đen Hàn Quốc
- - bông cải trắng
- - bắp cải
- - cà rốt
- - bắp non
- - đậu cove
- - nước tương
- - hạt nêm chay
- - tiêu
- - đậu hủ chiên
- - hành tím
Các bước chế biến
- Luộc miến khô Hàn Quốc đến khi chín tới, sau đó nhanh chóng xả qua nước lạnh để giữ độ dai và ngăn miến bị dính. Để miến ráo nước hoàn toàn.
- Rửa sạch và sơ chế các loại rau củ. Cắt thành các miếng vừa ăn. Trong một chảo lớn hoặc wok, đun nóng dầu ăn trên lửa vừa. Phi thơm hành tím băm, sau đó cho rau củ vào xào. Nêm nếm gia vị với bột nêm chay, đường và nước tương. Thêm một ít nước lọc để tạo độ ẩm và giúp rau củ chín đều. Cho đậu hũ chiên vào xào cùng. Tiếp tục xào cho đến khi rau củ chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- Trong một chảo khác, đun nóng dầu ăn trên lửa vừa. Phi thơm hành tím băm. Cho miến đã luộc vào chảo, đảo đều để miến thấm dầu và có mùi thơm của hành phi. Đảo nhanh tay và tắt bếp để tránh miến bị cháy.
- Cho hỗn hợp rau củ đã xào vào chảo miến, trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau. Đảm bảo miến và rau củ được kết hợp đều.
- Pha nước tương với ớt tươi để tạo thành nước chấm, tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn (tùy chọn).
