Cách làm món
Ốc Bươu Nhồi Thịt Hấp Lá Gừng
Danh sách video
#CookyVN - How to make MEAT-stuffed snails with ginger sauce - EDIBLE SNAILS RECIPE - Cooky TV
Ốc Bươu Nhồi Thịt - Bí quyết sơ chế ốc cho phần nhân dai ngon thơm phức
Cách làm Món ốc NHỒI THỊT hấp lá gừng cực thơm ngon và đơn giản
Cách làm món ốc nhồi thịt hấp lá gừng, đặc sản đồng quê / Hà nấu là ngon
Nguyên liệu
- - 1 kg Ốc bươu
- - Thịt heo xay hoặc giò sống
- - Lá gừng
- - Gừng củ
- - Nước mắm
- - Muối
- - Bột ngọt
- - Đường
- - Ớt
Các bước chế biến
- Rửa sạch ốc bươu, sau đó luộc chín đến khi ốc mở nắp. Lấy phần thịt ốc ra khỏi vỏ, giữ lại vỏ. Rửa thịt ốc bằng muối hạt, loại bỏ phần ruột và trứng. Rửa sạch vỏ ốc và để ráo.
- Băm nhỏ thịt ốc, trộn đều với thịt heo xay (hoặc giò sống), gừng băm và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Đặt lá gừng vào giữa miệng vỏ ốc, sau đó cho hỗn hợp thịt vào và ấn nhẹ lá gừng xuống, nhồi thịt cho đầy miệng ốc.
- Hấp cách thủy ốc trong khoảng 15-20 phút cho đến khi thịt chín hoàn toàn.
- Pha nước chấm: băm nhỏ gừng và ớt sừng, sau đó trộn với nước mắm, muối, đường và nước cốt chanh sao cho vừa khẩu vị.
