Thịt xiên nướng Lạng Sơn

Nguyên liệu

• - 400 gram thịt mông hoặc vai
• - 1 muỗng cà phê bột nêm
• - 1 muỗng cà phê bột canh
• - 1 muỗng cà phê mật ong
• - Hạt tiêu
• - 2 củ sả
• - 1 nắm lá mác mật

Các bước chế biến

1. Thịt rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Lá mác mật và sả rửa sạch, thái nhỏ. Ướp thịt với lá mác mật, sả, bột nêm, bột canh, mật ong và hạt tiêu. Trộn đều và ướp trong ít nhất 30 phút hoặc lâu hơn để thịt ngấm gia vị.
2. Xiên thịt đã ướp vào que tre hoặc que kim loại.
3. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200°C trong 3 phút.
4. Xếp thịt xiên vào nồi chiên không dầu, đảm bảo không xếp chồng lên nhau. Chiên ở 200°C trong 7 phút. Sau đó lật mặt và chiên thêm 5 phút nữa hoặc đến khi thịt chín vàng đều.
5. Thịt xiên nướng Lạng Sơn ngon nhất khi dùng nóng. Chấm kèm tương ớt và chanh.