Cookies Ngũ Cốc

Nguyên liệu

• - 300 gr ngũ cốc sấy
• - 3 lòng trắng trứng
• - 30 gr bột mì
• - 30 gr bột hạnh nhân
• - 80 gr bơ nhạt đun chảy

Các bước chế biến

1. Trong một âu lớn, cho lòng trắng trứng vào. Dùng phới lồng đánh nhẹ nhàng cho tan, tránh đánh bông.
2. Thêm bơ đun chảy vào âu lòng trắng trứng, khuấy đều. Tiếp theo, rây mịn bột mì và bột hạnh nhân vào hỗn hợp, trộn đều đến khi bột hòa quyện. Cuối cùng, cho ngũ cốc vào và trộn đều. Có thể thêm trái cây sấy hoặc nho khô để tăng thêm hương vị. Bọc kín âu bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong 20 phút.
3. Làm nóng lò nướng ở 150°C. Sau khi bột nghỉ, dàn đều hỗn hợp lên khay nướng đã lót giấy nến hoặc tạo hình bánh tùy thích. Nướng bánh trong 10 phút đầu ở 150°C, sau đó hạ nhiệt xuống 130°C và nướng thêm 10-15 phút nữa, hoặc đến khi bánh chín vàng đều. Lưu ý điều chỉnh thời gian nướng tùy theo lò nướng.