Cách làm món
Tôm nõn chiên giòn
Danh sách video
Món tôm chiên xù này ngon như nhà hàng chuyên nghiệp mà rất dễ làm ! Tempura recipe
Tôm Chiên Phồng Giòn, Món người Hoa, Pha Bột chiên giòn giúp Tôm giòn lâu không hút Dầu, Vanh Khuyen
Tôm Chiên Sốt Mayonnaise - Món ăn Nhà Hàng Người Hoa. Món đãi khách ngon và dễ làm! - 鳳梨蝦。
Muốn Làm Tôm Chiên Bột Ngon Như Nhà Hàng, Thì Đừng Bỏ Qua Bước Này #156
Nguyên liệu
- - 300 g Tôm nõn
- - 1 gói Bột chiên giòn
- - 160 ml Soda hoặc bia lạnh
- - 1 quả Lòng trắng trứng gà
- - Muối
- - Tiêu
- - Bột hành
- - Bột tỏi
- - Hạt nêm
- - Hành lá
- - Ngò rí
- - Thì là
- - Mùi tây
Các bước chế biến
- Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm nõn, loại bỏ chỉ đen trên lưng và bụng tôm. Ướp tôm với muối, tiêu, bột hành, bột tỏi, hạt nêm. Trộn đều và để tôm ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Chuẩn bị bột chiên: Trộn đều bột chiên giòn với lòng trắng trứng và soda (hoặc bia lạnh) trong một tô lớn. Khuấy đều cho đến khi bột mịn và không còn vón cục.
- Chiên tôm lần 1: Lăn tôm đã ướp qua một lớp bột chiên giòn khô, sau đó nhúng nhanh vào hỗn hợp bột ướt. Chiên sơ tôm trong dầu nóng đến khi lớp bột se lại và hơi cứng.
- Chiên tôm lần 2: Vớt tôm ra để nguội khoảng 10 phút. Nhúng tôm đã chiên sơ qua lớp bột ướt một lần nữa. Chiên tôm lần hai trong dầu nóng đến khi vàng đều và giòn rụm.
- Thưởng thức: Vớt tôm ra, để ráo dầu. Rắc thêm hành lá, ngò rí, thì là, mùi tây cắt nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị. Dùng nóng với tương ớt hoặc sốt mayonnaise.
