Cách làm món
Rau củ chấm nấm hương kho quẹt chay
Danh sách video
Ăn chay vừa ngon lại dễ làm với NẤM HƯƠNG KHO QUẸT CHAY | mẹo lột hành không cay mắt | vegan recipes
Món Kho Quẹt Chay Nhanh Gọn - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
Mình đã tiếc vì không biết món kho quẹt chay ngon đậm đà này sớm hơn
Nguyên liệu
- - Nấm hương tươi hoặc khô
- - Tiêu xanh
- - Cà rốt
- - Đậu bắp
- - Cải thảo
- - Dưa leo
- - Nước mắm chay
- - Nước tương
- - Dầu hào chay
- - Đường
- - Bột ngọt (tùy chọn)
- - Hạt nêm chay
- - Ớt tươi hoặc khô
Các bước chế biến
- Chuẩn bị rau củ: Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Rửa sạch cải thảo, cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch đậu bắp, cắt bỏ đầu. Dưa leo rửa sạch, cắt lát xéo vừa ăn. Luộc sơ cà rốt, cải thảo và đậu bắp trong nước sôi có thêm chút muối cho đến khi vừa chín tới, vớt ra ngâm vào nước lạnh để giữ màu xanh, sau đó vớt ra để ráo.
- Nấm hương tươi rửa sạch, thái hạt lựu. Nếu dùng nấm hương khô, ngâm nở mềm rồi thái hạt lựu. Phi thơm hành, tỏi băm, cho nấm hương vào xào đến khi chín vàng. Nêm nếm nước mắm chay, nước tương, dầu hào chay, đường, bột ngọt (tùy chọn), hạt nêm chay và ớt băm. Thêm chút nước lọc nếu cần. Kho nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh lại. Thêm tiêu xanh đập dập vào, đảo đều rồi tắt bếp.
- Bày rau củ luộc và dưa chuột ra đĩa. Múc nấm hương kho quẹt ra bát nhỏ. Món này dùng nóng với cơm rất ngon.
