Nghêu xào cà chua

Nguyên liệu

• - 500 gram nghêu
• - 1 trái cà chua
• - tỏi
• - 1 cọng cần Ý (parsley) hoặc quế trắng (basil)
• - 1 muỗng canh rượu trắng
• - muối
• - tiêu
• - sữa tươi

Các bước chế biến

1. Rửa sạch nghêu, sau đó trụng sơ qua nước sôi đến khi vừa hé miệng. Vớt ra, để ráo nước. Cà chua thái hạt lựu. Tỏi băm nhỏ. Rau quế thái nhỏ (nếu dùng).
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ. Thêm nghêu vào, đảo nhanh tay. Rưới rượu trắng và sữa tươi vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi nghêu chín hoàn toàn, tắt bếp.
3. Bày nghêu xào cà chua ra đĩa, rắc rau thơm đã thái nhỏ lên trên và một chút tiêu xay. Món này dùng nóng kèm với bánh mì nướng bơ tỏi sẽ rất ngon.