Cách làm món
Cá hồi ướp muối
Danh sách video
Cách làm Cá Hồi Muối Ngon Đỉnh Thành Công Ngay Lần Đầu | Muối hồng | Hà Ly Cooking
Cách làm Cá Hồi Muối Thành Công Ngay Lần Đầu | Gravlax | Hà Ly Cooking
Công thức làm " CÁ HỒI MUỐI " Bắc Âu bảo quản cả tuần -Salmon Gravlax
Lần đầu làm CÁ HỒI MUỐI BẮC ÂU sang chảnh siêu ngon // CÁ HỒI NGÂM TƯƠNG ăn cùng cơm trộn rong biển
Cách làm cá hồi muối Gravlax đơn giản cực ngon/người pháp đem trả siêu thị cá hồi hàng loạt
Nguyên liệu
- - 500 g cá hồi phi lê, bỏ da
- - 500 g củ dền bào sợi
- - 4 trái vỏ cam vàng (chỉ lấy phần vỏ cam, không lấy phần trắng)
- - 1 tbsp muối
- - 2 tbsp đường vàng
- - 2 tbsp bột ngò
- - 300 g thì là, bỏ rễ
Các bước chế biến
- Trong một bát nhỏ, trộn đều muối, đường vàng và bột ngò.
- Thái nhỏ thì là và vỏ cam thành những sợi mỏng.
- Rải đều một lớp củ dền bào sợi xuống đáy một hộp đựng thực phẩm.
- Phủ một lớp mỏng hỗn hợp muối đường lên cả hai mặt của miếng cá hồi.
- Rải đều vỏ cam thái sợi lên trên lớp củ dền.
- Tiếp tục rải đều thì là thái nhỏ lên trên lớp vỏ cam.
- Đặt miếng cá hồi lên trên lớp thì là và ấn nhẹ để cá tiếp xúc với các nguyên liệu.
- Phủ phần củ dền bào sợi còn lại lên trên miếng cá hồi, đảm bảo cá được bao phủ hoàn toàn.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hộp đựng, đảm bảo không có không khí lọt vào.
- Đặt một vật nặng (ví dụ như thớt sạch) lên trên hộp để ép cá.
- Cho hộp cá hồi vào tủ lạnh và để ướp trong vòng 24 giờ.
