Phượng Hoàng Ngũ Sắc

Nguyên liệu

• - Giấy bạc
• - Đậu hũ non
• - Bắp non
• - Củ cải trắng
• - Cà rốt
• - Nấm đùi gà
• - Nấm đông cô tươi
• - Bông cải xanh
• - Bông cải trắng
• - Tiêu hạt
• - Ớt sừng
• - 1 muỗng canh Bột bắp
• - 200 ml Nước dừa
• - Cần tây
• - 1 muỗng canh Đường
• - 2 muỗng cà phê Hạt nêm
• - 2 muỗng cà phê Tiêu xay
• - 0.5 muỗng canh Dầu hào

Các bước chế biến

1. Lăn đậu hũ non qua một lớp bột mì mỏng, sau đó chiên vàng đều các mặt. Gắp ra để ráo dầu.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho lần lượt các loại củ quả đã sơ chế vào xào. Nêm đường, hạt nêm, tiêu và dầu hào, đảo đều cho gia vị thấm trong khoảng 3 phút.
3. Đổ nước dừa tươi vào chảo rau củ, đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. Hòa tan bột bắp với một chút nước, sau đó đổ từ từ vào chảo, khuấy đều và đun thêm 3 phút đến khi sốt sánh lại.
4. Trải giấy bạc ra, xếp đậu hũ chiên xuống dưới, sau đó đổ hỗn hợp rau củ sốt lên trên. Thêm nhánh tiêu, ớt sừng và cần tây. Bọc kín giấy bạc lại và đem hấp trong khoảng 15 phút.