Muffin Cam Hạt Chia

Nguyên liệu

• - Bột mì
• - Bột bắp
• - Bột nở
• - Lòng đỏ trứng gà
• - Sữa công thức ấm
• - Nước cam
• - Hạt chia
• - Syrup
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Hòa tan sữa công thức ấm và lòng đỏ trứng gà. Thêm dầu ăn, nước cam, hạt chia và syrup vào, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
2. Rây mịn bột mì, bột bắp và bột nở, sau đó nhẹ nhàng trộn vào hỗn hợp ướt. Lưu ý fold bột từ dưới lên, tránh trộn quá kỹ để giữ bọt khí giúp bánh nở xốp. Hỗn hợp bột không nên quá lỏng hoặc quá đặc.
3. Phết một lớp dầu mỏng vào khuôn muffin. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, chỉ đổ khoảng 2/3 khuôn để bánh có không gian nở.
4. Hấp bánh trong khoảng 20 phút. Lưu ý không mở nắp nồi hấp trong quá trình hấp để bánh không bị xẹp.