Cách làm món
Bánh Cam Lắc
Danh sách video
Cho thêm thứ này, Bánh Rán Lúc Lắc, Bánh Cam nở giòn hơn bao giờ hết | Sesame Balls Recipe
Bí quyết làm BÁNH CAM, BÁNH RÁN LÚC LẮC Giòn Xốp, Không Bột Nở, Không Bị Nổ Siêu Ngon
Cách Làm Bánh Cam Tròn Xoe, Chiên Không Nổ, Nhân Lúc Lắc, Vỏ Mỏng By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Cách làm Bánh Cam Lúc Lắc Nhân Lá Dứa giòn tan, nở đều - Sesam Ball Recipes | Bếp Cô Minh Tập 230
Nguyên liệu
- - 200 gr đậu xanh cà vỏ
- - 50 gr dừa vụn
- - 60 gr đường
- - 30 ml dầu ăn
- - 380 gr bột nếp
- - 20 gr bột khoai tây
- - 20 gr bột gạo
- - 8 gr bột nở
- - 20 gr dầu ăn
- - 300 ml nước
- - 80 gr đường
- - 80 gr mè
Các bước chế biến
- Ngâm đậu xanh qua đêm. Luộc đậu xanh với một chút muối đến khi mềm. Chắt hết nước, thêm đường và trộn đều. Cho hỗn hợp vào chảo với một ít dầu ăn, đảo đều. Thêm dừa vụn, đảo đều và tắt bếp.
- Khi nhân đậu xanh nguội bớt, vo thành các viên tròn nhỏ, đường kính khoảng 2-3 cm. Đậy kín để nhân không bị khô.
- Đun sôi nước với đường cho đến khi đường tan hoàn toàn. Cho từ từ hỗn hợp bột nếp, bột khoai tây, bột gạo, bột nở vào thau, trộn đều. Rót từ từ nước đường nóng và dầu ăn vào, nhào bột đến khi bột mịn và dẻo.
- Chia bột thành các phần bằng nhau, vo tròn. Ấn dẹt viên bột, cho nhân đậu xanh vào giữa. Túm kín mép bột, vo tròn sao cho vỏ bánh bao đều nhân. Lưu ý không để không khí lọt vào bên trong để tránh bánh bị nổ khi chiên.
- Nhúng nhanh bánh qua nước, sau đó lăn đều qua mè trắng để mè bám chặt vào bánh.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo ở nhiệt độ khoảng 150°C. Thả bánh vào chiên. Khi bánh nổi lên và chín vàng đều thì vớt ra.
